把最喜欢的几种汤(罗宋汤、芬兰三文鱼汤、波兰白菜汤)的材料取并集,去掉矛盾的部分,效果很好,现在它是我最喜欢的汤啦!
用料
较瘦的牛腩 | 350克 |
三文鱼(带皮) | 125克/半块 |
培根 | 30克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1/4根 |
白洋葱 | 1/4个 |
大葱(仅葱白) | 1根 |
白菜 | 4片叶子 |
黑胡椒 | 1勺 |
新鲜莳萝 | 3枝 |
香叶 | 4片 |
花椒 | 10粒 |
黄油 | 1小块 |
水 | 约2升 |
冬日乱炖的做法
高压锅放入牛肉,加水,在安全前提下尽可能少放,没过即可。加入花椒和2片香叶,开大火,上气后关小,加热时间一共是35分钟。我的牛肉没完全解冻,如果已经解冻,25分钟即可。
步骤1的同时切好材料(莳萝除外)
牛肉炖好,高压锅可以打开时,小火预热锅,融化黄油,加入培根和三文鱼煎3分钟
加入胡萝卜、大葱、洋葱,炒3分钟
加入白菜,炒3分钟,多翻动,把白菜炒软
去掉高压锅里的花椒和香叶,其余与步骤5产物混合,加入土豆、黑胡椒和2片香叶,大火煮沸,转小火15分钟
加入现切的莳萝,完成~