芋泥控的福音！低卡不长肉肉哦！
有芋泥紫薯馅，洋车前子壳代替糯米粉制作伪麻薯，无糖低脂鸡肉松，减肥人士解馋平替甜品！
用料
| 荔浦芋头 | 2个 |
| 紫薯 | 1个 |
| 豆浆粉/奶粉 | 10克 |
| 赤藓糖醇 | 60克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 魔芋粉 | 15g |
| 洋车前子壳 | 5g |
| 无糖肉松 | 30克 |
虎皮芋泥麻薯肉松卷（低卡版）的做法
芋头和紫薯去皮，洗净，切块
水开上锅蒸至软烂
紫薯和芋头捣碎，其中加入150ml纯牛奶，10g豆浆粉，40g赤藓糖醇，搅匀
芋泥放入碗中备用
盆中放3个鸡蛋，15g魔芋粉，10g赤藓糖醇
打蛋器高速打发，至有明显纹理
倒入烤盘中
烤箱150度25分钟，上下各放一层油纸，中途观察上色情况
做个低卡麻薯馅：5g洋车前子壳，10g赤藓糖醇，100ml牛奶，加热搅匀，至粘稠状态
观察麻薯状态，完成！取出备用
取出烤箱中的鸡蛋卷
蛋卷切开，平铺，一层芋泥
一层麻薯
一层无糖肉松
油纸卷起来，切开
完成！配上无糖酸奶或沙拉汁，巨好吃！
小贴士
可用破碎器获得细腻的芋泥馅，豆浆粉或奶粉可以不放，做鸡蛋卷为了更蓬松可放少量泡打粉
