烤日本豆腐

简单美味

用料  

烤日本豆腐的做法  

1. 一直用的是这种110克的日本豆腐，我们一家三口一般4条，无意中在市场发现有90克那种小的，买过一次，用6条

2. 豆腐切片，大概1厘米左右宽，不要切太薄了。用一张稍微大点的锡纸，因为要把豆腐包起来，所以不能小。铺上锡纸在烤碗里，豆腐切成1厘米左右的厚度，香葱切成粒，大蒜拍碎，一起撒在豆腐上面，淋上一点油，用油多少要看家里吃东西习惯，我家比较清淡，所以用油很少

3. 蚝油，生抽（味极鲜都行，就是不能用老抽），白糖，一点料酒，老干妈（我平时比较喜欢用老干妈，比较香，今天家里正好有辣椒油，所以没放老干妈，用辣椒油替代，或者喜欢吃很辣的，可以用指天椒切成小粒也行），把所有这些配件用碗装着搅拌一起

4. 把搅拌好的配料淋在豆腐上

5. 把锡纸包起来

6. 放入烤箱，180度，20分钟。

7. 烤完拿出来，吃的时候把锡纸打开，稍微搅拌均匀即可。

小贴士

1：不需要放盐，因为蚝油和生抽已经是咸的，因每家的口味不一样，所以建议第一次做可以稍微少放点蚝油和生抽，以免太咸，第一次做不够咸的话，吃的时候可以撒点味极鲜，以后做再根据需要加减生抽。
2：锡纸一定要大点，铺在碗的时候是锡纸的中间部位，这样烤的时候直接把上面合上就可以包起来，吃的时候打开了就能吃，不需要倒碗里
3：不吃辣的可以不放辣，我家孩子不吃辣，所以我每次都是分成2份烤，但感觉一点辣都没不好吃，所以不爱吃辣的可以稍微放一点老干妈试试

4：豆腐切片不能太薄，每片大概80mm~1cm上下