用料
猪排 | 3块 |
黑胡椒 | 随意 |
盐 | 看着办 |
菠萝 | 2片 |
迷迭香 | 少许 |
椰子酱油 | 3大勺 |
橄榄油 | 少许 |
SCD黑胡椒烤猪排的做法
我在超市买的猪排,回来洗净,用厨房用纸擦干。用刀背横着竖着敲打一遍。
菠萝切小块,用料理机搅碎或成泥。均匀抹在猪排表面。放冰箱腌一小时,取出把表面的菠萝洗净,擦干。
碗里放盐(我也不知道多少合适,凭感觉吧),黑胡椒粉,椰子酱油3大勺,搅匀。猪排放入,蘸汁,腌一刻钟。
烤箱预热200度,烤盘内放油纸,刷少许橄榄油,撒少许迷迭香碎(可省略)。猪排平铺在上面,表面刷一层薄薄的橄榄油。放入烤箱,15分钟之后加盖锡纸防止过干,再烤3-5分钟拿出。也可以中途加刷蜂蜜在表面上色。