养生坚果包,集核桃仁、南瓜籽仁、黄豆、小米、大米、小麦仁、玉米碴于一体,矿物质、不饱和脂肪酸、蛋白质,一个都没有少,称之为养生的面包不足为过,更重要的是它的味道也蛮好,因为使用了汤种预拌粉,不仅大大的缩短了制作时间,而且也达到了汤种面包的柔软度。早晨,美美的吃上一个,再配上一杯咖啡,顿时觉得连阳光都额外灿烂呢。
用料
白吐司 | 1个 |
南瓜籽仁 | 20克 |
黄油 | 25克 |
五谷豆浆 | 175毫升 |
汤种预拌粉 | 50克 |
盐 | 1/2小匙 |
糖 | 30克 |
去皮大蒜 | 30克 |
高粉 | 250克 |
核桃仁 | 30克 |
全蛋液 | 30克 |
酵母 | 1小匙 |
养生坚果包的做法
核桃仁切小块,与南瓜籽仁一起,在150度的烤箱中烤10分钟,晾凉备用
将除坚果外的原料揉至扩展阶段,再揉入坚果仁
基础发酵
分割、滚圆,室温松弛20分钟
取一个面团,排气,整形成橄榄状
二次发酵后在表面割两刀
继续发酵10分钟,表面刷蛋液
烤箱预热,175度,中层,上下火,20分钟