玉米胡萝卜烤丸子

受waitrose food七月刊上面corn&carrot炸丸子的启发，因为内心对炸物的抗拒，然后根据手头上有的食材，改出了以下的方子。

可做冰淇淋球大小的丸子十一个。

用料  

玉米胡萝卜烤丸子的做法  

1. 玉米整根煮熟后，切下玉米粒。胡萝卜擦丝。洋葱、小葱切成末。
   烤箱预热180度。
   在烤盘里铺上油纸，备用。

2. 把1中准备好的食材放入大碗中，加入剩余的食材，搅拌均匀。

3. 用冰淇淋勺，挖出一球的2中混合物，放在铺了油纸的烤盘上，剩下的也是这样，丸子与丸子之间摆放的时候留有一些间隔。
   如果不是特别圆，可以用手稍微整形一下。

4. 送入烤箱烤20分钟，或者是丸子颜色焦黄即可。
   取出稍稍放凉至不烫嘴后，可以配泰式甜辣酱、希腊酸奶食用。
   

小贴士

coriander seed粉可以说是丸子味道上的点睛之比，但我不太确定中文是不是可以直译成香菜籽粉。如果没有放一些用1小勺孜然粉替代也可以，孜然粉味道更浓烈，担心等量替换味道会太冲，当然如果有心一试也可以😜

面粉量可以根据最后的湿度酌情增加或减少，食材能粘成团即可。