司康饼自己也做过几回了，但总是没有达到要求，今天又再次尝试一次，这次做的司康，是做了这么多次司康最成功的一次了。
用料
| 低粉 | 125克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 食盐 | 1克 |
| 鸡蛋液 | 35克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 无盐黄油 | 35克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 蜜红豆 | 50克 |
松软好吃的蜜豆司康的做法
材料准备好。
先把低粉、泡打粉、食盐和细砂糖倒入碗中混合均匀。
然后倒入放黄油的盆中，黄油不需要软化。
然后带上一次性手套搓匀。
黄油和分类搓匀后倒入鸡蛋液再次用手混合均匀。
然后倒入牛奶。
用刮刀翻拌均匀，拌至无干粉即可。
倒入蜜红豆。
混合均匀，不要用力压，轻轻混合即可，要保持面团的松软，不能用力压实，这样会影响司康饼的松软。
混合均匀后装入裱花袋中，放入冰箱冷冻10分钟，冷冻是为了好整形。
取出冷冻好的面团，此时烤箱上火180度，下火170度开始预热。
面团放在垫子上，带上一次性手套轻轻按压成约1.5厘米厚度的圆形。
然后用刀切成8小块。
放在铺了油纸的烤盘中，因为面团比较黏，可以借助刮板移动。
因为是用的一颗鸡蛋，而用到的蛋液没有那么多，所以会有剩余，就直接用剩余的蛋液刷表面就可以了。
刷上一层鸡蛋液。
放入预热好的烤箱中，中下层，上火180度下火170度烤20分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。
刚烤好的司康晾凉后是外酥脆里软的，再放久一些或者过夜之后，司康就变软了。
配上一杯牛奶、红茶或者咖啡或者是你喜欢的，作为下午茶或者早餐，都是不错的。
