快手烤鹅

中秋节妈妈带了两只鹅。想着做个烤鹅简单大气很有大菜的感觉。于是就有了这只快手烤鹅。

用料  

快手烤鹅的做法  

1. 葱姜切好塞鹅肚子里，除去蜂蜜的调料混合抹匀鹅身。马杀鸡五分钟。

2. 连剩余的调料一起放入密封袋腌制一晚

3. 烤箱提前预热上下火200度，把腌制好的鹅裹上锡纸烤箱烤约50分钟。（根据自家烤箱调节火候和时间）用一根筷子插入鹅身很容易穿透就是熟了。

4. 烤好后准备刷外皮的调料。另用一个碗放入蜂蜜一勺加生抽和少许蚝油（看你自己烤出来的颜色喜欢不喜欢，不喜欢的可以加少量老抽帮助上色）建议胳膊那里用锡纸包裹一下再烤，就不会烤糊。刷好表面后烤箱上下火180烤五分钟后取出再刷一遍蜂蜜水，此步骤我重复了三次。直到烤出自己满意的颜色即可。随时观察上色情况避免烤糊。

小贴士

可以提前放些洋葱啊 土豆什么的更丰富。此方可以随意根据自己喜好增减其他香料。锡纸打开上色时候一定要勤看烤箱避免烤糊。腌制鹅的用料我都是没有特定的用量，我都是根据自己的口味尝咸淡。鹅要选用嫩一点的。这样容易熟且不肥腻，烤出来皮薄偏脆。