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红糖糯米藕(●• ̀ω•́ )✧

   来源:料理馆    阅读: 2.57W 次
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红糖糯米藕(●• ̀ω•́ )✧的做法步骤图

高中室友点名表扬了妈妈做的糯米藕,把它传上来分享!
藕尽量买孔大一点的,可以看两头比较一下,但不要太长,要横着能放进高压锅或者锅,红糖用粉状的。

用料  

1节(稍短)
糯米 100克
红糖 适量~
牙签 十几根

红糖糯米藕(●• ̀ω•́ )✧的做法  

  1. 取普通的舀米的杯子大半杯的糯米,根据藕的大小适量调整,这次用的藕大概16cm长的样子(反正米最后会剩一点,剩的糯米煮的时候掺进去)

    红糖糯米藕(●• ̀ω•́ )✧的做法步骤图 第2张
  2. 用冷水浸泡糯米一个小时

    红糖糯米藕(●• ̀ω•́ )✧的做法步骤图 第3张
  3. 藕洗干净,轻轻刮掉一层皮。切一个小盖子下来(别扔!),差不多每个孔筷子都能插进去的样子,切小了也别补刀,一次切成啥样就是啥样,其他地方也别切!

    红糖糯米藕(●• ̀ω•́ )✧的做法步骤图 第4张
  4. 藕竖着拿起来塞糯米!抓一把放在上面用筷子戳戳戳戳它,戳一会可以用一只手从侧面拍打它几下,尽量不要有空隙。

    红糖糯米藕(●• ̀ω•́ )✧的做法步骤图 第5张
  5. 盖子也要塞哦~塞好的样子↑

    红糖糯米藕(●• ̀ω•́ )✧的做法步骤图 第6张
  6. 按原样盖上小盖子,用力插一圈牙签把它封紧,不然糯米漏了就不好了

    红糖糯米藕(●• ̀ω•́ )✧的做法步骤图 第7张
  7. 高压锅蒸它一个小时,或者普通蒸锅蒸两个小时

    红糖糯米藕(●• ̀ω•́ )✧的做法步骤图 第8张
  8. 拔掉牙签,切约一厘米厚的片,往盘子里铺一层藕片,撒一层红糖,铺一层藕片,撒一层红糖,铺一层,撒一层……

    红糖糯米藕(●• ̀ω•́ )✧的做法步骤图 第9张
  9. 完成啦!一两分钟之后红糖化了更好吃~
    我这个红糖不是很散有一些小块😁
    根据自己的口味看放多放少~有的话还可以撒点桂花~香!

    红糖糯米藕(●• ̀ω•́ )✧的做法步骤图 第10张

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