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秘制骨头汤

   来源:料理馆    阅读: 9.97K 次
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秘制骨头汤的做法步骤图,秘制骨头汤怎么做好吃

现在很多秘制骨头的小饭店,感觉汤汁清淡可口,配饭特别好吃,就研究了汤的味道,买了猪骨头,试着做了,结果很惊奇,味道跟买的一模一样,希望大家也喜欢这款骨头汤的味道

用料  

猪骨头 一个
玉米 一个
萝卜 一小节
枸杞 几颗(个人喜好)
姜片 五片
两瓣
香叶 四片
八角 一个
桂皮 一小片
适量
适量
酱油 少许
少许
冰糖(或者白糖) 一小块
鸡精 少许

秘制骨头汤的做法  

  1. 骨头洗净,加入烧开热水的锅里,烧五分钟

    秘制骨头汤的做法步骤图,秘制骨头汤怎么做好吃 第2张
  2. 当肉里的脏东西跑出来后出锅

    秘制骨头汤的做法步骤图,秘制骨头汤怎么做好吃 第3张
  3. 将焯过的骨头再用水冲洗干净

    秘制骨头汤的做法步骤图,秘制骨头汤怎么做好吃 第4张
  4. 蒜切片,姜切片,香叶、桂皮、八角洗净备用

    秘制骨头汤的做法步骤图,秘制骨头汤怎么做好吃 第5张
  5. 将洗净的骨头放入干净的高压锅内,姜片、香叶等一起放入高压锅,并且加入一勺盐

    秘制骨头汤的做法步骤图,秘制骨头汤怎么做好吃 第6张
  6. 加入一小块冰糖

    秘制骨头汤的做法步骤图,秘制骨头汤怎么做好吃 第7张
  7. 加入清水,要漫过骨头,然后大火,高压锅响起后20分钟关火

    秘制骨头汤的做法步骤图,秘制骨头汤怎么做好吃 第8张
  8. 玉米切段,萝卜切片,待高压锅气出完后加入,大火烧至高压锅响起,两声后关火

    秘制骨头汤的做法步骤图,秘制骨头汤怎么做好吃 第9张
  9. 高压锅出完气后,加点鸡精(味精),骨头出锅装盘,可撒点枸杞

    秘制骨头汤的做法步骤图,秘制骨头汤怎么做好吃 第10张

小贴士

枸杞可加可不加,有条件的童鞋们可以加几个鹌鹑蛋

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