多年前在亲戚家吃过这款小烧卖后就喜欢上了它。这款小烧卖简单易做（一不用制作烧卖皮，二不需蒸糯米），味道鲜香，口感软糯。就连不喜欢吃洋葱的儿子都一口一个，吃得津津有味。
用料
| 洋葱 | 500克 |
| 猪肉馅 | 300克 |
| 馄饨皮（也称云吞皮） | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐、糖、酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香油（芝麻油） | 适量 |
| 花椒粉 | 适量（可省略） |
美味洋葱肉馅小烧卖的做法
将洋葱切成小丁，猪肉剁成（或绞成）肉馅。
将淀粉加入洋葱丁拌匀，让每个洋葱丁都均匀地裹上一层淀粉。
猪肉馅里加入盐、糖、酱油、料酒、姜末、香油、鸡精、花椒粉、鸡蛋拌匀，朝一个方向搅打上劲。盐适当多加一些，将洋葱需要的盐量考虑进去，洋葱不再单独加盐。
将肉馅和洋葱放在一起，搅拌均匀。
用馄饨皮做皮包成小烧卖，顶上放一个枸杞。
蒸锅加水烧开，把小烧卖放入蒸锅，大火上汽后蒸10~12分钟即可。
小贴士
1、选择大一点的馄饨皮，小了不容易包。2、不喜欢花椒粉的话可以不放。3、小烧卖顶上也可以放青豆或胡萝卜丁来装饰。4、吃的时候蘸点醋会别有风味。5、这个量做了42个小烧卖。
