用料
现杀小公鸡 | 1200g |
香菇 | 120g |
鲜蘑菇 | 200g |
盐 | 8g |
鲜红枣 | 8粒 |
山药 | 120g |
姜 | 12g |
把杀好的鸡清洗三次,认为干净就可以了。然后放入炖锅,一次性加入足够多的凉水,切勿炝锅加葱蒜,因为我们用蘑菇了。大火煮沸,去浮沫。水开后加入姜片,加入洗好的香菇。
大火15分钟后转小火,加盐。再炖30分钟,加入山药,切大块,接着炖。
再过5分钟后,加入鲜蘑菇,继续炖10分。
小火炖10分钟,就可以出锅了。爱吃辣口的,关火5分钟前加入半个青辣椒吧。鲜美味道的鸡汤就好了,千万不要一次就把菜就加好了,味道好不好取决于蘑菇,山药加入的时间,千万记住啊!