用料
| 牛奶 | 63g |
| 水 | 63g |
| 黄油 | 63g |
| t55中筋粉 | 70g |
| 盐 | 2g |
| 糖 | 5g |
| 全蛋 | 2个 |
超简单mini泡芙的做法
准备好了吗🤗🤗🤗
牛奶 水 黄油 放入锅中加热 烧开后立刻关火
在锅内一次性加入混合好的面粉 盐 和糖 快速搅拌均匀
炉火开中低档 搅拌面糊至锅底有薄膜产生 面团不粘手
用厨师机低速搅打面团
慢慢加入鸡蛋
面糊挂在木勺上呈倒三角形垂落即可
用裱花袋挤各种泡芙形状
表面可以放糖脆皮（面粉：糖：黄油=1:1:1）
170-180度 20分钟左右
小贴士
泡芙表皮烤制焦黄之前切勿打开烤箱门
以免泡芙表皮塌陷
将泡芙取出后
底部扎洞 之后再调低烤箱温度继续加热 使泡芙内部变脆
