用料
| 意大利螺丝面 | |
| 番茄 | |
| 洋葱 | |
| 青红椒 | |
| 牛肉 | |
| 西芹 | |
| 黄油 | |
| 橄榄油 | |
| 黑胡椒 | |
| 迷迭香 | |
| 盐 | |
| 番茄酱 | |
| 蛋清 | |
| 葡萄酒 |
红酱意大利螺丝面的做法
牛肉切丁，加盐、黑胡椒、蛋清腌制15分钟，用橄榄油炒至变色盛出。
青红椒在火上烤制表面变黑，剥去外皮切成丁。番茄用滚开水烫皱皮后剥皮切成丁。洋葱切丁。西芹切丁。
烧热水，加少许盐和橄榄油，放入螺丝面煮大约10分钟，捞出泡在凉水里。
锅内放入一块黄油，加热融化。放入洋葱炒至透明，放入番茄炒至糜烂，加适量番茄、白糖、葡萄酒提味，下入少许西芹、牛肉、青红椒翻炒均匀。
最后调入盐、黑胡椒粉，撒入迷迭香翻炒均匀做好红酱。
将面从凉水中捞出，搭配红酱即可。
