烤肉馕

做一次，一家吃，大人小孩都能吃，晚餐吃了早餐吃

用料  

烤肉馕的做法  

1. 烤肉馕
   1.       羊肉切小丁（我用的lamb shoulder,切成比黄豆大一点），用油炒熟，放点盐，待用（用的时候不能太烫）
   2.       洋葱切碎，用炒羊肉剩下的油水炒熟，待用（用的时候不能太烫）
   3.       葡萄干适量（可以提前用温水泡一下）前几次我都忘记放这个了
   4.       芝麻适量，最后散在表面上用的（芝麻是生的，反正烤完就熟了）
   5.       孜然粉（cumin）适量，最后散在表面上用的。（这个我就是用的洋人超市一小盒装的cumin）
   6.       高筋粉160g，水100ml 这是一份的量，因为我用的长方型那种烤盘，我想烤厚一点，所以就用了两份量的材料。羊肉我用了一盘三块lamb shoulder,一个大点的洋葱。
   7.       找个面盆（带盖子的容器，和面用），把面粉，baking powder（1汤勺），白糖（2汤勺）这些放一起混合好。准备温水（不能太烫，也不能太凉，大概五十度左右吧）然后把1.5汤勺酵母放入温水中搅拌演化。倒到面盆里，用筷子或刮刀混合成面团（因为我懒，用这些工具不用洗手，混的差不多了可以用手揉一下就成面团了。）盖好盖子，面盆下边放一盆热点的水，这样等20－30分钟都可以，面团会发大2倍 ，打开面盆盖会闻到发酵的味道，面团中间有好多蜂窝孔就对了。
   8.       用刮刀把面团里面的气去掉，然后倒入炒好的羊肉，洋葱，葡萄干，用刮刀和面，把材料和到面里。和好以后应该整体会挺粘稠的那种（这就是为什么用刮刀，因为不会粘的不好洗）。
   9.       烤盘铺好锡纸，把混和好的粘稠面团用刮刀给都刮到烤盘上，然后整理均匀平整一点，表面上散上芝麻和孜然粉（cumin）
   10.   烤箱210度预热后，烤15分钟，表面金黄就可以了。（我的烤箱这个温度和时间刚刚好，你的烤箱要观察下， 不够就加时间）
   11.   出炉后等不烫手就可以切块吃了。我一般是切长方型，如果剩了，下顿直接用面包机一烤就吃了，但个别有点厚的可能塞不进去面包机。

2. 开吃吧！

小贴士

按这个步骤做，90％成功