卤好的牛肉,卤汁可以怎么用?煮牛肉面呀!一碗浓郁的卤汁打底,加入一份手擀面,就是家的味道啦。
家常味,幸福味。
美善品卤牛肉的做法:
美善品彩色面团的做法:
用料
火龙果皮 | 70克 |
水(榨汁) | 100克 |
中筋面粉 | 300克 |
水(煮面) | 500克 |
卤汁 | 100克 |
青菜 | 少许 |
牛肉 | 少许 |
卤蛋 | 1颗 |
牛肉彩色面的做法
剥下的火龙果皮,去掉绿色的小揪揪,洗干净。也可以用勺子只刮取内皮
加100克水,30秒10速榨成汁。
加入面粉300克,启动揉面键2分钟。
取出滚圆整形,盖保鲜膜松弛5分钟。面粉与汁的配比不是固定不变的,面粉吸水性的高低影响面团质地。所以建议先做熟白面团,掌握手感,彩色面团根据白面团的手感来操作。
擀成长方形的薄片,折叠
切成小条
抖散。吃不完的面条可以撒点玉米淀粉,冷冻保存。
主锅加水500克,加卤汁100克,8分钟/100度/反转小勺煮开。加入面条150克,3分钟/100度/反转小勺(这是大号一人份😄)
丢几片青菜,1分钟/100度/反转小勺烫熟。
切几片牛肉,加一份鸡蛋即可开吃啦。
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小贴士
火龙果果皮中含有丰富的甜菜红素,红肉品种果实果肉中所含色素也是甜菜红素。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。
除了含有丰富的碳水化合物、蛋白质及花青素外,还含有浓度很高的维生素A、B1、B2、B3、C及钙、磷、铁等矿物质,为最佳的天然维生素来源。有明目、降火及良好的养颜美容效果。
所以,可千万别丢哦。