家里大小都爱啃包子。糖包我家爸爸最爱。其实是儿时经典回忆,小时候只有糖包,菜包,馒头这三种叫法,现在五花八门,什么麻辣,三鲜,各种包,主要面团发酵好就可以包天下😂
用料
面粉 | 500克 |
水 | 240ml |
糖 | 12克 |
盐 | 3克 |
食用油 | 10克 |
酵母 | 4—5克 |
炒熟白芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
芝麻糖包的做法
面团材料依次放入:水,对角放盐和糖,油,面粉,酵母,揉面二十分钟发酵至两倍大,用手指戳一个洞不回缩。
发酵好的面团排气揉成团
面团分两份揉成长条切成剂子,大小五十克左右。
芝麻馅忘记拍图了,熟白芝麻搬白糖,黑芝麻炒熟可以用料理机打碎拌白糖,还可以加点蜂蜜,花生碎都可以。
剂子擀成薄皮,包成想要的形状,静止发酵至一倍大
我一般500克面粉,做十个糖包还可以十个香肠卷,香肠一切四,剂子搓成长条饶一圈就好了,主要对付家里爱吃香肠的小朋友,有不敢给他多吃于是就有了香肠卷。
包好的包子,冷水上锅蒸20分钟,关火闷个三四分钟,揭盖香喷喷的包子出锅啦
500克面粉出品,面粉推荐五得利四星以上
小贴士
我用面包机揉面20分钟,手工揉面的话一般到面团光光就行。