青椒豆腐包子

出油，好吃的微辣青椒豆腐包子

用料  

青椒豆腐包子的做法  

1. 先和好面团，水和面粉比例，1:2多一点，加发酵粉，揉好后再加入一些猪油，面团更白嫩暄软，十分钟之后稍微再揉一会，开始发酵。

2. 锅里放入适量油，加入豆瓣酱一大勺，蒜末适量，炒香，小火，加入青椒碎，搅拌均匀，用手把豆腐掰成小块，越均匀越好，加入调料，🧂，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，香油拌均匀，炒一会，就可以出锅啦！馅料微咸就可以。

3. 发酵好的面团不用揉面，直接揉长，分成小剂子，开始包包子就行啦，包好晌发二十分钟左右，冷水上锅，锅开，整个十五到18分钟就行，焖三分钟，出锅。

4. 白白胖胖的包子就好了。流油，辣辣，香香的味道

小贴士

动作慢的，不要把太多面暴露在空气中，用湿抹布或者保鲜膜包裹，干皮蒸出来不好看，包好的包子也要一定时间放入锅里，盖上盖子。