配方是尝试“密斯chen”的奶油泡芙做的，可能是我用的火鸡蛋，烤箱牌子不一样，所以后来调整了一下出的这个入门级奶油泡芙😁
用料
| 低筋面粉 | 150克 |
| 淡奶油 | 250-300克 |
| 黄油 | 120克 |
| 水 | 240克 |
| 鸡蛋 | 3个半 |
| 盐 | 1勺 |
| 糖 | 30克（做泡芙皮用的） |
| 糖 | 30克（放淡奶油） |
入门级奶油泡芙的做法
把各种材料称好，准备就绪
水、黄油、糖、盐放入锅中小火加热，待黄油慢慢融化
黄油融化后慢慢加入面粉，用筷子迅速搅拌，面粉加得太多太快怕起团结块，最后水沸腾之前加入所有面粉搅拌均匀
将打匀的蛋液分多次加入面粉中，我用的打蛋器速战速决，很快就将蛋液和面粉打匀了（同时将烤箱预热，190度）
将打好的面粉糊装入裱花枪，看个人喜欢选择裱花嘴的形状，我用的小齿的，未进烤箱前不好看，
上下火，中层，210度25分钟，泡芙皮出炉颜色很好看，而且壳表面有点脆不会塌，喜欢吃软一点的话可以了把时间温度设置低一点，看自家烤箱情况来调整
烤泡芙皮时把淡奶油和糖混合打发，我也是用的电动打蛋器，速战速决，然后装进小裱花筒，选择细长嘴，直接一针扎进泡芙皮里面
泡芙中间确实很能装奶油呢，味道很棒，比外面买的好吃
小贴士
1.刚出炉的泡芙皮不要打奶油进去，一打就化了😂😂
2.我是自己家吃，打发淡奶油没有加蛋糕油，而且用的是号称“史上最难打发淡奶油的雀巢淡奶油”，放进冰箱到第二天感觉有点点稀稀
3.因为宝宝奶奶不喜欢太甜腻，所以配方里面盐有点多，可以根据个人口味适量减少一点
