用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 绵白糖 | 100克 |
| 盐 | 4克 |
| 干酵母（耐高糖型） | 6克 |
| 黄油（室温软化） | 25克 |
| 蛋黄 | 40克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 水 | 270克 |
| 红茶茶叶末 | 15克 |
| 全蛋液（刷表面） | 适量 |
| 珍珠糖（装饰表面） | 适量 |
红茶辫子面包的做法
将蛋黄，淡奶油和水倒入搅拌盆中，搅拌均匀
加入盐和糖，搅拌均匀
加入高筋面粉和茶叶末，稍稍搅拌至无干粉状态后，加入酵母粉，厨师机低速搅拌2-3分钟，再中速搅拌7分钟
加入黄油，低速搅打均匀，再中高速搅打10分钟左右，至出现透明结实的透明薄膜
室温发酵至两倍大
将面团分成50克每个，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟松弛
将面团取出，用手掌按扁
将面团翻面，从一端卷起来，收口捏紧
搓成长度约15cm条，收口向下放置
编辫子
编辫子
收口捏紧
用掌根部捏牢收口，并去掉收口处多余面团
室温发酵至两倍大
用羊毛刷在表面轻柔的刷上蛋液，并撒上珍珠糖装饰
烤箱180度预热，放入预热好的烤箱中烘烤18-20分钟
浓郁的红茶香香气👍
