疫情当前 物资紧张 居家隔离的第四天 看了下我家就属面粉剩的最多了😁 开始从它下手吧 前两天看群里有姐妹做的这个“蒸面包”就按耐不住这个跃跃欲试的心❤️了😜 按着原作品的方子稍加改动 ☺️觉得这样更好一点 我做的面包坯子有点大了 结果出炉的面包🍞更是超大了😄 不过口感是超级不错的 来试试吧😜
用料
| 高筋面粉（或者普通面粉） | 300克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 10克 |
| 糖 | 40克 |
| 玉米油 | 20克 |
超级大面包🥯😄的做法
300克面粉➕三个鸡蛋🥚➕5克酵母搅拌成面絮后➕20克玉米油➕10克融化的黄油🧈（没有黄油的直接加30克玉米油 但加入黄油的才有面包的香味）揉成面块
这样像搓衣服一样 揉搓20分钟 （这个过程有点辛苦💦 但是必不可少的）
揉好的面团 盖上保鲜膜醒发3个小时
这是醒发好后 能看出里面的蜂窝状
发酵好的面团 揉搓排气 然后分成这样的八个相等的小剂子
放入模具中 盖上保鲜膜 进行第二次醒发 （大约一个半小时）
对比上图 ⬆️ 这是醒发好的
均匀的刷上蛋黄液
盖上保鲜膜 凉水锅放入蒸屉 水开计时⌛️35分钟 关火闷5分钟在出锅
这是出锅后的大面包 我做的确实有点大了 😄😄
撕开看看 里面一层层的 超级蓬松😜
撕开都是一层层的😊
我又自制了蓝莓果酱😛
在夹上蓝莓果酱 超级无敌好吃了😋✌️✌️
期待你们的作品哦😜😜
