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柔软的黑芝麻全麦吐司

   来源:料理馆    阅读: 2.79W 次
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柔软的黑芝麻全麦吐司的做法步骤图

完全没你想象的粗糙感,纯全麦吐司,无油,还是木糖醇,柔软至可以拉丝,好吃又低热量。只是记录一下我的配方。

用料  

4克
芝麻 60克
全麦粉 400克
面筋 80克
木糖醇 60克
鸡蛋 1个
鲜酵母 18克
295克

柔软的黑芝麻全麦吐司的做法  

  1. 除酵母外所有材料混合至无干粉冷藏四个小时以上。然后再加入酵母和面,非常容易出膜。

    柔软的黑芝麻全麦吐司的做法步骤图 第2张
  2. 我的烤箱上下190度,40分钟,我的吐司模没有盖,上面压了一个烤盘,结果顶部上色有点深,而且压得顶部组织有些紧,下次还是就山形吧。

    柔软的黑芝麻全麦吐司的做法步骤图 第3张

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