全麦面包的配方和红豆面包卷的做法综合起来，自己改动一下，家里的紫薯比较多，紫薯营养丰富，所以做了这款紫薯面包卷，因为自己在减肥期间，老公也胖，所以做了全麦面粉的，热量低，吃着无负担😊
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 38克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 蛋液 | 适量（刷面包表面） |
| 玉米油 | 20克 |
| 紫薯泥 | 100克（馅料放的少，蒸的紫薯泥被孩子吃了就剩这么多了） |
低卡全麦紫薯面包卷的做法
把除油外的所有材料放入面包桶，开始活面，面包机活面程序结束后，把油放进去，再次启动活面程序，活好用手轻轻拉出手膜，放一旁发酵至两倍大，用手戳不回缩
发酵后后揉面排气，分成8个大小相等的剂子揉圆
用擀面杖擀成面皮包入紫薯馅
包好后擀成椭圆形，用刀划口子，从横边卷起
放入烤盘二次发酵
烤箱180预热5分钟左右，180度烤20分钟，中间观察上色可以及时盖上锡纸，因为做的全麦面包，颜色本身就有点棕色的，看不出来上色老，准备的锡纸没用上，如果是普通面包的白色面包能看出来上色老不老
烤好出炉，个人感觉颜色还可以，因为全麦面包本来就是棕色的
掰开看看，蓬松宣软，超级好吃😋
小贴士
活面一定要揉出手膜，用刀划口子时不能用力过猛，防止把底层也划破，划到能看见紫薯馅就可以。 记录自己做的减脂餐
