用料
| 面团部分 | |
| M.D.C T65面粉 | 300g |
| 高筋面粉 | 700g |
| 砂糖 | 80g |
| 盐 | 12g |
| 鲜酵母 | 30g |
| 淡奶油 | 150g |
| 水 | 500g |
| 代可可脂榛果味软质巧克力 | 30g |
| 安佳黄油 | 100g |
| 科麦西饼巧克力粒 | 100g |
| 科麦可可粉 | 40g |
| 雷蒙特老面 | 300g |
| 栗子奶油 | |
| 安贝栗子泥（有糖） | 900g |
| 安佳黄油 | 400g |
| 砂糖 | 150g |
| 美厨朗姆酒45度 | 20g |
| 深黑可可酥粒 | |
| 黄油 | 200g |
| 砂糖 | 250g |
| 全蛋 | 70g |
| 高筋面粉 | 600g |
| 可可粉 | 35g |
| 深黑可可粉 | 15g |
霸气栗子面包的做法
面团制作：准备好原材料后，安佳黄油、西饼巧克力粒除外的所有原料投入搅拌缸，使用慢速4分钟，快速3分钟，将面团搅拌至8成筋度
加入黄油以慢速2分钟，快速1分30秒左右将面团搅拌至完全扩展阶段
放入西饼巧克力粒充分搅拌均匀即可。
使用30度温度，湿度80%将面团发酵50分钟
发酵好的面团进行分割，分割成150g/个面团后滚圆，再松弛醒发30分钟
松弛后的面团整形为长条状，约25cm左右，表面沾水后再沾上深黑可可酥粒，放入高温布后以温度30℃，湿度80%再次发酵40分钟左右
以上火230/下火190，蒸汽3秒，烘烤12分钟左右出炉等待再次加工
待面包中心温度降至30℃左右开始加工，面包中间切开至三分之一处，将打好的栗子奶油装入有齿状圆形的裱花袋中。面包切开处扳开，以画圈的手势顺势把栗子奶油挤入面包中心即可。
表面平均放入4颗整颗栗子，装饰以金箔后撒上防潮糖粉即可
栗子奶油制作：将黄油与砂糖打发至白色，再放入安贝栗子泥充分混合，后再放入美厨朗姆酒搅拌均匀即可
深黑可可酥粒制作：将所有食材搅拌均匀即可
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