含水量高出膜快，做好隔天也柔软
用料
| 👇👇水合法👇👇 | |
| 高筋粉（金像） | 210克 |
| 全麦粉 | 40克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 牛奶 | 165克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 30克 |
| 👇👇后＋料👇👇 | |
| 干酵母 | 3.5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 2.5克 |
一发水合法全麦吐司的做法
把水合法所有材料混合一起放面包桶里揉面15分钟，醒1个小时以上后，直接下酵母，按揉面15分钟
15分钟后拉出来看看有没后膜
下黄油，盐继续搅打15分钟，拿出来摔几下
摔摔摔
摔后拉出来看看膜怎么样
破洞光滑无锯齿就好了
第一次擀长为35㎝左右，卷起来
分别把3个面团擀长卷起来，再来一次擀长
二次擀长为55㎝，卷起来放模具即可
整形好全部放模具盒发酵6-7分满
烤箱预热130°烤37分钟，时间到拿出来震两下，倒过来，测下中间温度，94°以上已经熟了
放凉装密封保存3天内吃完，我都留不到第三天的😂
材料安排…………
全麦三明治
再来个肉松卷
切成厚吐司来换个吃法。
布丁吐司烤箱预热150°烤20分钟
2鸡蛋＋牛奶
浸泡半小时以上
黄油融化
表面刷黄油
