总看到特别好看的碱水球球图片，里边加着芝士，烘烤后芝士漏出来一点点，真的又好吃又好看的感觉。自己也试了试，千万不要把芝士全放在一起，要把培根芝士搅匀后再放，不然就会像我的碱水球一样，全都yue了！！
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全麦粉 | 100克 |
| 水 | 160克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 温水（碱水） | 500克 |
| 烘焙碱（碱水） | 20克 |
全麦培根芝士碱水球的做法
所有材料全部放入厨师机桶中
先低速混匀
后转高速继续揉到表面光滑
能出厚膜即可
揉好的面团~
取出面团，整理一下
平均分成8份，分别揉圆，盖好松弛15分钟
芝士和培根切碎撒黑胡椒搅匀备用。
松弛好的面团，擀成圆形，翻面，包入培根芝士馅
捏紧收口
依次做好8个，码放在烤盘中，烤盘中务必放上油布，盖好放入冰箱冷冻30分钟。如果想吃口感软一点的可以先在室温发酵半小时再放入冰箱冷冻。
冷冻结束后，带好手套，将温水放入盆中，加入烘焙碱，充分搅匀，取一个面包生胚放入碱水中浸泡20秒后捞出，放入铺了油布的烤盘中。依次浸泡好8个，用锋利的刀片面团顶部划十字口，划深一点。
放入预热好的烤箱，上下火200度，烘烤20分钟，上色及时加盖锡纸。‼️根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间
烘烤ing
烘烤结束后立刻取出，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦！
培根馅~
小贴士
1.不同面粉吸水性不同，可提前预留部分液体，需要面团干湿程度调整用量。
2.烘烤温度仅供参考，不同烤箱脾气不同，需自行调整。
3.一定要用烘焙碱，一定要铺油布，一定要戴手套！！！
