用料
| 面团部分 🙌🏻 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 水 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 芝士片/ 芝士碎 | 适量 |
| 碱水部分 🙌🏻 | |
| 烘焙碱 | 20克 |
| 水 | 500克 |
芝士碱水球 🧈的做法
把高筋面粉、盐、酵母、水倒入盆中，搅拌成絮状倒出揉！揉！揉！
揉至无干粉后加入黄油 揉！揉！揉！揉出厚膜就可以啦 🆗 放在一边盖上保鲜膜松弛五分钟
五分钟后按扁面团放入芝士片 收口包紧 放入冰箱冷冻半小时
预热烤箱 200度 10分钟
碱水：20g烘焙碱➕500g水 搅拌匀
拿出冷冻过的面团放入碱水中 30秒后拿出沥干水分放入烤盘 用剪刀在面团上剪一刀 ✂️
进烤箱 200度 18分钟 就做好啦！
