奶油卷小面包（松下面包机PM105）

摘自松下面包机菜单～
面包机型号-松下PM-105～
难得照着书上做一次 结果意外的松软💯

用料  

奶油卷小面包（松下面包机PM105）的做法  

1. 把所有材料（除酵母）放到松下面包机里。选择10面团模式。

2. 用刮板将面团分割成约45g的大小（12等分），搓成圆球状，盖上小毛巾后放置约15分钟。

3. 搓成椭圆形，再盖上小毛巾放置10～15分钟，静置。

4. 用手轻轻按压，再用擀面杖擀薄。

5. 抓住面团一端，向靠近身体的方向拉伸，同时紧紧的卷起来。

6. 把收口朝下放置，并喷洒水。

7. 在30-35度温度条件下，使用面团发酵40-60分钟（膨胀到大约2倍大小为止）我是在烤箱里发酵的。涂上蛋液。

8. 在预热到180度的烤箱内烘烤大约15分钟。剩下的面团放在冰箱内避免过度发酵。