面包体低糖无油，馅料有糖有油～可以单独做黑芝麻贝果也很棒很好吃，喜欢全麦可以50g全麦粉替换高筋粉
| 高筋面粉 | 250克 |
| 黑芝麻粉 | 10克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 糖 | 6克 |
| 水 | 140克 |
| 干酵母 | 2.5克 |
| 黑芝麻馅 | |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 盐 | 一点点 |
| 黑芝麻粉 | 80克 |
| 奶粉 | 5-10克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 煮贝果的水 | |
| 糖 | 25克 |
| 水 | 500克 |
先做馅料
黄油软化+糖，盐拌匀
加入牛奶拌匀
加入奶粉，黑芝麻粉拌匀
馅料觉得干可以适量添加点牛奶调整，但是很湿的馅料很难包且烤的时候会漏
面团材料打光滑，可以拉出厚膜
分割82g左右一个，滚圆松弛15-20分钟，温度不要高于28度
取出一个松弛好的面团
擀开
抹上馅料，面片要向上擀长一些，才能卷出多的层次
底部留点可以收口
右侧留点空可以擀扇形
搓条大约20cm左右，收口向下
一头擀扇形
收口向上，把贝果接起来包好
翻面，接口向下，放在油纸上发酵
35度发酵到1.5倍大，大约30分钟不到点
（一定是看面团发酵状态）
25g糖+500g水烧的微开，冒小泡那种
贝果每面烫20秒
烤箱提前预热，上220，下190烤15分钟，最后5分钟开风机（热风）
出炉震盘，凉了就可以吃了～
1⃣️烤箱时间温度仅供参考
2⃣️可以手揉，注意面温
3⃣️馅料不甜，喜甜要加糖～
