吐司和贝果每周都要做,孩子爱吃柔软的吐司,我喜欢贝果,越嚼越香~
无油低脂,一次一个,减肥吃起来没有负担!
早上萃取了两杯浓咖啡,一杯做成贝果,顺手还放了一点燕麦片~
用料
高筋面粉 | 200克 |
砂糖 | 12克 |
冰咖啡 | 130克 |
燕麦片 | 10克 |
酵母粉 | 2克 |
盐 | 2克 |
糖水 | 煮贝果 |
水 | 800克 |
糖 | 8克 |
咖啡燕麦贝果🍩无油低糖开放三明治的做法
全部材料低速1-2分钟混合,中高速6-7分钟打至面团光滑。
松弛15分钟。
分成6个,再次滚圆松弛25分钟左右。
轻拍排气,擀长。
翻面,底下压薄。
卷起,搓长,一边如图擀薄。
接成圆圈形,接口朝下。
放入卡士发酵箱温度32℃,🌨发酵30分钟。
糖水烧开,转小火,将面团放入水中,每面烫约25秒。
捞出沥干水分,放回烤盘,烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤18分钟。