这么冷的天，只有吃点现烤出炉的面包，才能温暖一下胃和心；今天咱们就来吃一款椰蓉口味的面包，夹馅是香味浓郁的椰蓉配上酸酸甜甜的蔓越莓干；表皮酥酥脆脆，和面包体夹馅一起吃味道简直巴适；快做给家人尝尝吧~
用料
| 中种面团 | |
| 高筋粉 | 130克 |
| 纯净水 | 130克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 130克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 蛋液 | 30克 |
| 烘焙奶粉 | 8克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
| 椰蓉馅 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 蔓越莓 | 20克 |
| 黄油 | 35克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 蛋液 | 20克 |
| 烘焙奶粉 | 5克 |
| 椰蓉淋面酱 | |
| 椰蓉 | 30克 |
| 液化黄油 | 65克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 低筋粉 | 45克 |
【香兰教程】脆皮椰蓉花环面包，有脆皮有夹馅有滋有味的做法
前一晚制作中种，先将酵母用纯净水化开再加入高筋粉拌匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时以上备用；
将中种、以及主面团除黄油以外的全部材料加入小美锅中，设定时间30秒，转动速度旋钮从3-6，混匀至看不到干粉;
再用揉面模式，先揉5分钟，然后取出面团加入黄油，继续揉4分钟;
取出揉好的面团，简单收圆后放入醒发盒中，密封好放醒发箱中，23-28℃醒发40-60分钟;
醒发过程中制作椰蓉馅，黄油软化，加入细砂糖拌匀;
少量多次加入蛋液到黄油中，每加一次用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次，直到蛋液全部加完;
然后加入烘焙奶粉，搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌均匀;
将蔓越莓干切碎，加入椰蓉中拌匀，分为25g每个，备用;
制作椰蓉淋面酱，液化的黄油加入糖粉，拌匀;
然后依次加入蛋液、低筋粉、椰蓉，每加入一个拌匀之后再加入下一个，备用;
将醒发好的面团擀为长方形，裹起来为长条状，切分为80g每个;
切分好的小面团滚圆，盖上保鲜袋松弛15分钟;
松弛完成，再擀为长方形，光滑面朝下，将下方按薄粘在硅胶垫上;
上方放上捏成长条的椰蓉馅，将面团裹起来;
裹好之后，轻轻揉长一些，用擀面杖将一端擀平，另一端用擀平这端包裹起来，连接成一个圆环;
整形完成，摆上烤盘放入醒发箱中，38℃醒发40分钟;
醒发完成，在表面均匀挤上椰蓉淋面酱，筛上适量糖粉;
放入预热好的烤箱中，上火190℃下火170℃，烘烤18-20分钟左右;(烘烤时间与温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整)
小贴士
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