上学那会每年我妈都要约上我姨拿着鸡蛋去加工坊找人做鸡蛋糕，每次都做好几斤回来，分点给外公舅舅他们，剩下的就拿来当早茶或是给我爸饿了当个填肚子的零食，长大了回家的次数少了，反而更加怀念儿时的那些味道！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 62克 |
| 玉米油 | 18克 |
| 白砂糖 | 44克（建议减量） |
记忆中的鸡蛋糕的做法
玉米油 我这个是拿纸杯称重的，纸杯重量是6g 所以记得看图片上面标的价格哦，不要看称上面重量哈
纸杯重量是6g 所以大家记得看我图片上面和食材上面的重量 食材上面的重量也是已经减去被子的重量了哦
食材我是按照之前看的食谱，因为家里的模具是六格的，食谱里面是十二格的模具，我就在食材上面做了减半，我看评论很多说土鸡蛋的分量和洋鸡蛋不一样，怕蛋少了所以我加了一个鸡蛋，三个土鸡蛋，食材也就每一样增加了2-3克的样子【划重点：白砂糖可以减量，我做完感觉口感偏甜，对于我来说可以减少点糖】其实我感觉食材这类可以不用太精细 差不多就可以了
打蛋盆里面确保无水，鸡蛋＋白砂糖一起放入盆内打蛋器打发，我用的是五档偶尔还来个加速，差不多打了八分钟不到，提起打蛋器有勾起 ，在上面画图案不会消失就差不多可以了，清理好打蛋器上面的残留食物，毕竟节约是美德😀
加入低筋面粉，我是边过筛边搅拌的，从下往上翻拌，类似炒菜的那种翻炒，不要打圈 那样个人感觉不太好融合低筋面粉还容易消泡
烤箱我是120度预热了5分钟！模具看个人喜好，模具内刷层油会比较好脱模，模具好清洗，不加油脱模方式就是等冷却了在脱模，倒入模具那步我没有拍照片，倒入模具后记得要轻摔震动一下，方便给里面气泡震出来
烤箱180度烤20分钟，加入烤箱的时候可以给中间加点黑芝麻会更香一点，但是我家里没有食材所以没加，第一次做，自己感觉偏甜了点，我妈说味道还行，已经开始让我下次做多点给我外公外婆送去了😂 厨房小白，谢谢大家耐心观看！
