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小狗面包

   来源:料理馆    阅读: 3.05W 次
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小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤

参考月龄:8M+
面包是我常做的烘焙,口感松软,发起来的面团胖嘟嘟的超可爱,喜欢手接触面团时的那种感觉,而且发面类的食物总是给人一种舒服的感觉,不知你们有没有这种感觉~
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用料  

高筋面粉 225g
全蛋液 25g
无盐黄油 20g
牛奶 125g
细砂糖 30g
酵母 3.5g
3g

小狗面包的做法  

  1. 高筋面粉225g,全蛋液25g,无盐黄油20g,牛奶125g,细砂糖30g,酵母3.5g,盐3g

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第2张
  2. 所有的食材倒入面包桶中,放入面包机中,和面20min

    tips:一般都是先放液体食材,再加糖和盐,面粉,酵母这样的顺序的

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第3张
  3. 和面20min后可以拉出厚膜时,放入无盐黄油,继续启动和面功能,和面20min

    tips:给宝宝食用,黄油建议大家最好选用无盐的黄油

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第4张
  4. 可以拉出厚的手套膜即可

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第5张
  5. 整圆面团,放入面包桶中,盖上保鲜膜,开启发酵功能,发酵1h左右

    tips:一定要盖上保鲜膜,以防面团表皮干皮

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第6张
  6. 发好的面团用手指沾面粉戳洞,洞口不回缩,面团不塌陷就说明面团发酵好了

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第7张
  7. 面团用手轻拍排气,等分成8份

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第8张
  8. 揉圆,盖上保鲜膜松弛15min小面团

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第9张
  9. 擀面杖擀成长条形,对折重叠

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第10张
  10. 用剪刀将两边剪出两个耳朵,中间剪一个小口子

    tips:中间小口子不要剪通

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第11张
  11. 放在不粘烤盘上,轻压几下边缘

    tips:轻压几下边缘可以防止面团上下分开,出来的造型不好看

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第12张
  12. 放入烤箱中层,底部烤盘倒入适量温水,开启发酵模式38度,发酵50min左右

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第13张
  13. 二发好的小狗面团,放入蜜豆装饰眼睛和鼻子

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第14张
  14. 放入烤箱中层,上下管160度,烤18min(小狗表面上色以后可以适当的加盖锡纸,以免表面上色严重)

    tips:具体根据自家烤箱可作适当的调整

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第15张
  15. 火腿切出小狗的舌头造型

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第16张
  16. 划开小狗面包

    tips:可以放下舌头即可

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第17张
  17. 塞入火腿,小狗的舌头造型就好了

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第18张
  18. 超级可爱又好吃的小狗造型面包,赶紧造起来!



    吃不完的面包,记得面包有余温的时候,装入保鲜袋密封,放入冰箱冷冻保存哦,吃的时候,放在烤架上,上下管150度,烤2min左右就可以食用了呢!

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第19张
  19. 吃不完的面包,记得面包有余温的时候,装入保鲜袋密封,放入冰箱冷冻保存哦,吃的时候,放在烤架上,上下管150度,烤2min左右就可以食用了呢!

    小狗面包的做法图解 小狗面包的做法步骤 第20张

小贴士

1.做面包没有吐司的要求多,所以是属于简单的了。

2.面粉的吸水性不同,可以预留出5g液体!

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