肉松卷😍万能蛋糕卷（戒糖 低碳 生酮友好）

生酮戚风蛋糕糊参照前面发的“生酮戚风蛋糕”，因为总是在那个基础上开发…

生酮版肉松前面也发过😁

如果做蛋糕卷，就拿掉盐 葱花 肉松。

用料  

肉松卷😍万能蛋糕卷（戒糖 低碳 生酮友好）的做法  

1. 蛋糕糊倒入平烤盘，撒香葱碎 白芝麻 肉松。我的烤盘是375*285*26mm的。（大小不同自行调节用量）
   
   在8寸戚风的量上减了一个鸡蛋（大鸡蛋用5个），因为按原方量烤出来有点厚。
   
   又减少了5克代糖，增加了3克盐。肉松卷我喜欢咸甜的，这个看个人喜好。如果是奶油卷就不需要了。

2. 烤箱提前预热，170℃，15分钟。
   
   根据自己烤箱脾气调节，大体在170～175℃，15～18分钟之间。不要烤太干会裂。

3. 一定要出炉之后就倒扣出来，带着手套小心操作别烫着。
   
   概述一下方法，抹面刀小心沿着烤盘边走一圈，然后找张油纸盖在上面，再盖上烤架，双手一翻扣过来就ok了。然后小心撕掉蛋糕上的油纸。

4. 涂一层无碳无糖的沙拉酱，或者用生鸡蛋自制美乃滋。

5. 均匀的铺一层肉松，用手轻轻轻轻的压一下，让肉松和沙拉酱更贴合，免费卷时各种掉渣。    
   
   再把箭头指的位置多放一溜沙拉酱和厚一点的肉松，那个地方是芯，就像卷寿司放料一样。

6. 和卷寿司一样卷起来，拽着油纸两角往上一卷就ok了，个人感觉比拿擀面杖什么的好操作。
   
   一定趁着温热卷，不然凉透了就开裂了。这个薄，凉的快，所以基本一出炉以上一系列操作就可以。
   
   卷好用油纸裹好，放冰箱冷藏一段时间定型。

7. 吃的时候按自己喜欢切厚度，两面切面再涂一层沙拉酱，沾满肉松。太解馋了😋
   
   做完我满手香味😁