我用的戚风蛋糕配料做小蛋糕，把面糊液装在12连模中烘烤，料可能有点多，剩下放纸杯中烤熟。（也可做8寸戚风蛋糕用这些料正好，请看最后5张图片）
用料
| 配料：先把编号相同放在一起搅打，然后再把二者混合翻拌 | |
| ①蛋白：5个 | |
| ①幼砂糖：(放蛋白60克) | |
| ①柠檬汁：几滴（或白醋几滴） | |
| ②蛋黄：5个 | |
| ②幼砂糖：30克（放蛋黄中） | |
| ②牛奶：40克 | |
| ②玉米油：40克 | |
| ②低筋面粉：85克 | |
| 工具： | |
| 小电子称 | |
| 打蛋器 | |
| 面粉筛 | |
| 刮板 | |
| 脱模刀 | |
| 烤箱 |
十二连模小蛋糕的做法
十二连模烤盘1个
脱模刀1把
用料称重，备用
按照8寸戚风蛋糕的做法，做好蛋糕面糊。
把蛋糊装入裱花袋，挤到十二连模中，不要挤的太满，3分之2满就行，加热中会膨胀。
放入烤箱中下层，上火200度，下火230度，时间20分一25分之间，每个烤箱温度不同，时间也不同，看颜色而定。
这是烤到12分钟的状态，烤好后取出振一下，凉后用脱模刀脱模。
这是烤到10分钟的状态。
脱模后的成品
面糊液倒在，八寸戚风模具中
开始烘烤，放中下层160度，上火160，下火160，烤60分钟
烘烤15分钟的状态，面糊液鼓起
烘烤55分钟状态
戚风蛋糕脱模
小贴士
这个小蛋糕无添加剂，口感松软。
