基础戚风:
用料
百味戚风之十二杏仁戚风(后蛋法)的做法
玉米油和杏仁露盛入一个容器，搅拌均匀。
筛入低筋粉，加入杏仁粉一字搅拌均匀，蛋白蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中，蛋清备用，我这个是两倍量
加蛋黄后一字搅拌均匀，备用
烤箱160度预热，中下层风炉160度预热蛋白中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至硬性发泡，和蛋黄糊混合，倒入模具，不要太满，7分满就可以，我这个，，，太多，能长到13CM😂😂😂
我一次烤两个，一个六寸活底，一个六寸中空，刚开始做每次几个同烤一定要一样的模具烤箱160度45分钟，中下层，风炉160度10分钟转150度30分钟，具体根据自己的设备调整时间和温度
