今天要教大家做一款⌈惊艳的杯子蛋糕⌋,为什么会惊艳呢?
因为咬下一小口,巧克力浆就会在舌头上爆裂开来,这个时候,谁也别和我说生酮不幸福,真的不存在的……Emm……感兴趣的朋友,就继续往下看吧!
用料
鸡蛋 | 3个 |
杏仁粉 | 96克 |
杏仁奶或水或牛奶 | 106克 |
香草精 | 1茶匙 |
椰子粉 | 28克 |
可可粉 | 20克 |
甜味剂 | 40克 |
发酵粉 | 1茶匙 |
盐 | 1/4茶匙 |
黄油或椰子油 | 35克 |
巧克力豆 | 50克 |
杯子蛋糕纸托 | 8个 |
【生酮】爆浆巧克力蛋糕的做法
将烤箱和托盘预热165°C。将鸡蛋、杏仁奶、香草精放入搅拌机中搅拌。
加入杏仁粉、椰子粉、可可粉、甜味剂、发酵粉和盐、黄油搅拌均匀。
将巧克力豆用汤匙挖出一勺来备用,剩下的放入搅拌机中,用刮刀搅拌均匀就可以了(切勿用搅拌机搅拌)。
将面糊均匀放到纸托或模具中,在顶部撒上巧克力豆。
入烤箱烘烤22-25分钟,取出后冷却即可享用!
小贴士
1.以上食材可以做出8个杯子蛋糕。
2.甜味剂我用的是野兽生活家的,可以用研磨器提前磨成粉,这样口感会更好,也可以直接买粉状的甜味剂。
3.在搅拌机搅拌面糊的时候,可以适当加长一些时间,这样颗粒感会少一些。
4.可以打发一些奶油放在蛋糕顶上,味道更佳。