柠檬奶酪树莓蛋糕卷

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记一下配方
自己比较喜欢吃柠檬奶酪的口感

用料

蛋黄	4个
蛋白	5个
柠檬汁	25g
柠檬皮	一个
牛奶	65克
绵白糖	50克（40g不太甜，应该柠檬的酸中和了）
低筋面粉	80克
玉米油	30克
奶油	200克
糖粉	10克
树莓	适量（树莓还挺酸的）
kiri奶酪	100g

柠檬奶酪树莓蛋糕卷的做法

奶酪、玉米油、牛奶隔水融化搅拌到细腻无颗粒，筛入低粉，加入蛋黄，搅拌均匀隔水保温
再打蛋白，180度20分钟

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树莓奶酪柠檬蛋糕

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