不需要烤箱，需要用到活底模
用料
| 饼干底 | |
| 消化饼干 | 6片/80克 |
| 黄油 | 35克 |
| 奶酪糊 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 热牛奶 | 40克 |
| 淡奶油 | 120克 |
消化饼干装入保鲜袋，碾碎成粉末，黄油微波加热，与消化饼干翻拌均匀，铺在模具底层，用勺子压实，冷藏备用
奶油奶酪室温软化，加入糖打发
吉利丁片，先用冷水泡软，捞起之后放入热牛奶迅速搅拌至完全溶解
将溶解有吉利丁片的热牛奶与奶酪糊混合，搅拌均匀，自然冷却到室温备用，奶酪糊完成
打发淡奶油，与奶酪糊混合，翻拌均匀
倒入铺有饼干底的模具，放入冰箱冷藏4小时以上
脱模的时候可以先用热毛巾敷一下模具外围，待发现略微融化之后，即可轻松脱出
小贴士
1、脱模的时候可以将蛋糕放在一个高一点的圆柱体上（比如杯子），把模具轻轻往下一拉，很容易就脱模了
2、吉利丁片一定要先用冷水泡，一定不能泡太久，泡软就可以了
