底层奥利奥饼干底、下层蓝莓慕斯、中层草莓慕斯、上层雪碧+盐渍樱花
用料
| 【奥利奥底】 | |
| 无夹心奥利奥 | 180克 |
| 黄油 | 60克 |
| 【蓝莓慕斯层】 | |
| 奶油奶酪 | 60克～120克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 自制蓝莓酱 | 70克 |
| 吉利丁片 | 8克 |
| 【草莓慕斯层】 | |
| 奶油奶酪 | 60克～120克 |
| 草莓泥 | 170克（10颗左右） |
| 糖粉 | 30克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 草莓粒 | 5个左右切粒 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 【雪碧樱花镜面】 | |
| 雪碧一瓶 | 500ML |
| 盐渍樱花 | 10朵 |
| 吉利丁片 | 15克 |
草莓樱花慕斯8寸的做法
奥利奥碎用搅拌机打碎。
加入融化的黄油，搅拌均匀。
放入慕斯圈内用勺子压平。
入冰箱冷藏定型。
奶油奶酪隔水加热搅拌至无颗粒，加入蓝莓酱或草莓泥搅拌均匀。
吉利丁片用冷水泡软，加入其中搅拌至融化，放置一旁降至常温。
淡奶油加糖粉，打发至6-7分，可流动。
加入奶酪糊搅拌均匀。
倒入慕斯圈内，冰箱冷藏定型。
雪碧提前放气，可稍微加热一下，放入吉利丁片，镜面液做好，等到放凉就可以倒入慕斯圈了。
樱花调整位置，摆好放入冰箱冷藏最好6小时以上。搞定！
小贴士
樱花提前泡花朵才能散开，用温水。
奶油奶酪可当可不放。
