超成功的古早蛋糕，一次就成功，太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉
| 蛋清 | 4个 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 全蛋 | 1个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
准备食材
蛋清蛋黄分离，准备干净无油无水的搅拌盆，依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后才加下一步
筛入低筋面粉，z字型搅拌至顺滑无颗粒状即可，蛋黄糊做好放一旁备用
打发蛋白前烤箱要预热，150度上下火，用水浴法烤蛋糕，在烤盘底部倒入几公分水
厨师机安装透明搅拌盆，倒入蛋清，滴入柠檬汁去腥，开最高速打发至湿性发泡，再开低速打3秒，让蛋白霜更加细腻
立马取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌，再倒入剩下的2/3
吐司盒底部包上两层锡纸，蛋糕糊倒进去震几下，震出气泡
烤箱中下层150度烘烤60分钟
出炉~，同样震几下排出气体
脱模放凉
1.蛋清打发前，烤箱要预热，这点很重要
2.吐司盒底部要包上锡纸，预防底部的小洞让水渗进去
3.观察上色情况，给上色均匀的蛋糕盖上锡纸，预防过度上色
更多详情可点击进奥斯汀官方旗舰店 :_b=1&cat_id=2&q=%25B0%25C2%25CB%25B9%25CD%25A1
