弟弟给我买了好利来蜂蜜蛋糕,那叫一个好吃啊!!但是Z厨娘省钱啊~~可不舍得买来吃,那就发挥自己的厨艺吧!!
用料
鸡蛋 | 1全蛋+3蛋黄 |
蜂蜜 | 30克 |
低筋面粉 | 20克 |
细砂糖 | 10克 |
打蛋器 | |
6寸圆形蛋糕模具 | |
搅拌器 | |
柠檬汁/香草精 | 可有可无,我没放,鸡蛋也没什么腥味 |
蜂蜜🐝蛋糕的做法
1全蛋+3蛋黄,每次做蛋糕都逃不过的甩蛋清步骤~~像鼻涕
准备好蛋蛋啦~
再加入10克糖🍬+30克蜂蜜🐝,因为我觉得蜂蜜更健康,所以蜂蜜加得多,糖加得少,啊哈哈哈,大家随心所欲的来吧~(香草精/柠檬汁放不放都行吧,我是没觉得有鸡蛋腥味)
把步骤三这个盆放入40度左右的水锅中,隔水搅拌~~当然用电动打蛋器啦~不然累死!!打到有明显纹路,整体蛋液体积膨胀就行~
筛入20克低筋粉,搅拌!一定不要用力过猛,不然消泡啊~~
对啦,之前就应该用硅油纸把6寸圆形模具包好~我包的很丑,但是我也不会包漂亮~
160度上下火,中层。烤15分钟左右吧。我这个不是流心儿,但是也不干。一定要及时加盖锡纸啊,我就是变黑了,但架不住好吃啊!!不是糊味儿喔~
好啦,虽然我这个回缩很厉害(因为我搅拌低筋粉的时候用力过猛消泡了)。但是真心好吃,蜂蜜🐝味道很浓郁~~