![蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃]( "蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃")
第一次烤小蛋糕，虽然开裂了，味道不错，记录一下配方。
用料
| 低筋面粉 | 80克 |
| 细砂糖 | 35克（已减糖） |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 鸡蛋 | 2～3个 |
| 玉米油 | 25克 |
蜂蜜蛋糕的做法
材料称重配齐，鸡蛋个头较小用了2.5个。
![蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃 第2张]( "蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃 第2张")
鸡蛋加入白砂糖、蜂蜜，高速打发约5分钟，打到画8字不易消失就是打发成功了。
（冷藏鸡蛋可以提前在温水中泡一会，常温鸡蛋更容易打发）
![蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃 第3张]( "蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃 第3张")
过筛放入80g面粉
![蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃 第4张]( "蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃 第4张")
快速、大力，从下到上切拌均匀至没有干粉的状态。然后倒入玉米油同样快速翻拌均匀。
面糊是均匀细腻光泽的状态。
![蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃 第5张]( "蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃 第5张")
面糊放入裱花袋，挤入模具中，八分满即可。配方大约可以做6个。
![蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃 第6张]( "蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃 第6张")
烤箱提前预热，180度烤了20分钟，也许是温度高了蛋糕有些开裂。
准确时间也很难把握，边烤边观察。
![蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃 第7张]( "蜂蜜蛋糕的做法步骤图，蜂蜜蛋糕怎么做好吃 第7张")
