鲍鲍老师的方子，记录一下方便以后用。
用料
| 蛋黄 | 6个 |
| 玉米油 | 75克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 玉米淀粉 | 9克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 蛋白 | 6个 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
12方连古早蛋糕的做法
先把蛋清蛋黄分离好备用
低筋面粉90克和玉米淀粉9克过筛备用
把玉米油加热到80℃
倒入过筛好的面粉中快速的搅拌均匀
再趁热加入全部牛奶快递搅拌成团
之后再加入全部的蛋黄朝一个方向搅拌均匀
盖保鲜膜备用
蛋清里加入盐糖还有柠檬汁，用电动打蛋器快递打发
蛋清打发到鸡尾状就可以了，不要打的太硬
先取三分之一打好的蛋清倒入到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回到剩余的蛋清里，继续翻拌均匀
全部翻拌均匀后倒入裱花袋，挤入烤盘
烤箱提前预热，上下火135℃，30-40分钟后180℃5分钟上色
出炉后立即脱模防止塌腰。
