用了香蕉本身的甜度,不额外加糖,不加黄油,低筋面粉用全麦面粉代替,只用香蕉、全麦面粉、水、核桃蓝莓碎四样食材,再加1克泡打粉,做出来的蛋糕一样软糯好吃。减肥美味两不误。
用料
香蕉 | 2根 |
核桃蓝莓碎 | 适量 |
全麦面粉 | 75克 |
水 | 100克 |
泡打粉 | 1克 |
减脂期香蕉杯子蛋糕的做法
香蕉捣成糊状。
全麦面粉加入水,搅拌均匀后加入香蕉糊。
预热烤箱,上下管温度150度。面糊倒入纸杯中8分满,加入核桃蓝莓碎。
放入烤箱中层,烤制40分钟左右,各家烤箱脾气不同,自己掌握吧,上色了就差不多了。
也可以加入硅胶杯子中烤制
硅胶杯子的烤制时间我略微加长了一点,这样蛋糕体可以凝固的更好,方便脱模。
不错哦。纸杯蛋糕的话就用勺子吃吧,不太好脱模。
小贴士
因为全麦面粉加的不多,所以加了一克的泡打粉,出炉后蛋糕可能会有一点点回缩,不过影响不大。加入的水的量,根据不同的全麦面粉肯定也会不同,把握住一条原则:面糊不稠不稀就OK了,不一定非要按照我给出的量。大家可以自行掌握。