1磅 1552cal
用料
| 黄油 | 80g |
| 白糖 | 80g+5g+15g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬 | 2个 |
| 泡打粉 | 2g |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 25g |
| 君度橙酒 | 10g |
Lemon Pound Cake的做法
柠檬洗净，擦柠檬皮屑(不要擦到白色部分)，加入5g白糖，混合放置15min；柠檬切开榨汁备用。
黄油(80g)垫热水软化，加白糖(80g)和少许盐，用打蛋器打发至黄油发白。
鸡蛋(2个)单独打好，少量分多次倒入，混合均匀。
加入柠檬皮，打发均匀；再加入低筋面粉(100g)和泡打粉(2g)，手动搅拌均匀。
加入柠檬汁25g(约1个柠檬)，搅拌均匀。
倒入磅蛋糕模具中(1磅)，将蛋糕抹成中间凹两边高。
放入预热好的烤箱180°40~45min
白糖(15g)+水(25g)，放入奶锅中煮至沸腾关火；加入柠檬汁(25g/约1个柠檬)和君度橙酒(10g)
(蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就行)
开始刷蛋糕，底部四周缝隙都不能放过，大胆刷吧！
刷好后放保鲜袋装好，放冰箱第二天即可食用。(放3天更好吃！)
