消耗开封的淡奶油!好吃!比戚风香!因为用的淡奶油!
用料
奶油 | 250克 |
鸡蛋 | 6-7个 |
低筋面粉 | 100克 |
糖 | 90克 |
十寸淡奶油蛋糕的做法
1.鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入淡奶油,糖30克,搅拌均匀,筛入低粉,拌均匀。
2.蛋清分三次加入剩下的糖,打发到湿发泡,就比戚风稀,打蛋器挂个大尖尖就行了,这时候打开烤箱,预热130度,最底层烤盘加点温水放进去,然后四分之一的蛋清放进蛋黄糊,翻拌均匀,之后倒入剩下的蛋清里。再翻拌均匀。倒进十寸模具中。摔一下模具,放进烤箱中下层。130度60分钟,150度20分钟。出锅不用倒扣。凉会儿就能脱模了!我就用的十寸戚风模具,挺好用!!!
今天又做了一个。方子没问题,非常好吃!