可乐妈家经常会做巧克力一类的饼干
这款含有腰果的可可饼干口感很细腻,入口即化的感觉
属于中度酥脆且黄油比例偏少的饼干,
很适合减肥的美美~
另外加入蔓越莓也是很搭的呦~喜欢的可以尝试!
方子甜度适中,不爱吃甜食的人觉得甜度刚好,微甜口感
喜欢再苦一点的可以适当的减糖处理~
但你相信我,这种甜度已经算是不影响饼干口感的低度甜味了!!!
欢迎下方评论区传照片分享你的感受~
用料
湿性材料 | |
蛋黄 | 16 |
糖粉 | 42 |
黄油 | 36 |
蜂蜜 | 15 |
牛奶 | 18 |
干性材料 | |
低筋面粉 | 120 |
无铝泡打粉 | 1/4匙(约1.7g) |
可可粉 | 20 |
巧克力控们的最爱之一——腰果巧克力饼干的做法
黄油室温软化
加入白糖粉混合均匀
用打蛋器搅打至微微蓬松
大约4-5下就好
加入1颗蛋黄
打蛋至蓬松
不用发白
光滑状态如图
加入过筛混合好的所有粉类
刮拌均匀
再加入蜂蜜和牛奶
继续刮拌
成微微湿润的粗颗粒
用手抓拌成团
不需要揉出筋,简单揉成团
碗壁没有面粉即可
分割成20g左右的球
轻轻按扁
中层
上下火170℃,20min
关火焖5min左右
小贴士
目前没有注意事项,
我会根据大家的反馈以及后续想到什么再进行添加~