紫薯曲奇（UKOEO高比克）

一款儿童辅食曲奇，无油无糖，今天改良做的是成人版的，儿童版不放糖粉，200克奶油换成4个中等鸡蛋大小，奶粉不放，面粉160克

用料  

紫薯曲奇（UKOEO高比克）的做法  

1. 紫薯800克，这里是指削皮后的重量

2. 切0.5厘米的厚片，铺在烤盘上

3. 蒸烤箱100度蒸20分钟，蒸锅也是20分钟

4. 晾至温热

5. 加入糖粉

6. 用手把紫薯和糖粉混合，顺便揉成紫薯泥

7. 我省略了一步紫薯泥过筛，这一步比较麻烦费时间，但是不过筛会保留紫薯的一些纤维口感，我今天做的是成人版，所以不介意这种纤维。如果是小朋友吃，可以过筛一下，口感更好，加入淡奶油，低速搅匀

8. 搅匀

9. 提前把奶粉和低筋面粉混合搅匀

10. 倒入紫薯泥中

11. 低速混合均匀

12. 用喜欢的裱花嘴挤出花纹

13. 风炉预热120度

14. 120度烤40分钟

15. 成品

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小贴士

小朋友吃过程是一样的，奶油换成鸡蛋液