参考君之的配方,去掉糖和泡打粉,减少了低粉的量,是一款简单零失败的宝宝零食。
用料
鸡蛋 | 1只 |
蛋黄 | 2个 |
低筋面粉 | 50克 |
蛋黄饼干(无糖版)的做法
低粉称重,蛋黄就是之前做速溶豆分离出来的蛋黄。这样做既能保证蛋黄的新鲜度,还能出两种零食,每次都是做完速溶豆,接着做蛋黄饼干
(* ̄3 ̄)
打发蛋黄和鸡蛋,没拍好,打发到蛋液变浅黄,有明显纹路,就好了
低粉过筛,与蛋液切拌混合。可以到微微流动的状态,很粘稠了。
装入裱花袋,装好后,在裱花袋顶端剪掉小角
挤入烤盘,注意间距
同时170°预热烤箱
放在中层,170°上下火15分钟
当当,成品,也是宝贝喜欢的
小贴士
之前做了三次君之的方子,感觉低粉有点多,最终都以扮成面团失败告终。后来经过两次调试,觉得50克的量还是比较合适。祝大家好运。